Livro: Todas as Sextas - Paola Carosella (Em Portugues do Brasil)

Argentina descendente de italianos e radicada em Sao Paulo ha 15 anos, Paola Carosella e uma cozinheira que acredita na gastronomia como ferramenta para educacao, cidadania e etica. Chef do restaurante Arturito e do La Guapa Empanadas, Paola ficou conhecida em todo o Brasil como jurada do programa de televisao Master Chef Brasil. as duras criticas e exigencias aos participantes, as palavras incentivadoras e o choro emocionado atrairam muitos admiradores. Sua cozinha e simples e tem como principios basicos a valorizacao e respeito ao ingrediente. Licoes aprendidas na infancia, com os avos italianos que plantavam, colhiam e cozinhavam intensamente. Paola participava de tudo, do cultivo da horta a limpeza dos animais que iam a mesa. A profissionalizacao e o dominio da tecnica vieram quando terminou a escola e saiu da cozinha dos avos para os restaurantes. Em Buenos Aires, trabalhou com cozinheiros como Paul Azema e Francis Mallmann; em Paris, no Le Grand Vefour, Le Celadon e Le Bristol; na California, no Zuni Cafe, alem de outros lugares. Foi em 2001 que chegou em Sao Paulo para comandar a cozinha do Figueira Rubaiyat, a convite de Francis Mallmann e Belarmino Fernandes Iglesias. Em 2003, abriu o Julia Cocina, pequeno e dinamico, com um cardapio que mudava todos os dias. Seu atual restaurante, o Arturito, foi aberto em 2008. E la que podemos ver o estilo de Paola, cuja base e uma mistura da cozinha classica mediterranea com seus desejos e sua experiencia como cozinheira. Em 2014, abriu junto com o socio Benny Goldenberg o La Guapa, cafe de empanadas e doces latinos artesanais. Para Paola, e fundamental ter respeito, constancia, paciencia, coerencia, humildade e desejo. Porque sem desejo nao atravessamos nem a rua, costuma dizer.

20260418

Normal (Standard) ou edicao padrao eh geralmente definido como um volume de tamanho medio, com capa flexivel (brochura) ou dura, projetado para leitura confortavel e durabilidade. O formato 14 x 21 cm eh o mais popular para ficcao e nao-ficcao, enquanto 16 x 23 cm eh comum para obras mais extensas ou academicas. Diferente da edicao economica, o acabamento da edicao normal costuma ter papel de melhor qualidade, orelhas na capa e, por vezes, aplicacao de verniz. Sao maiores e possuem papel de maior gramatura que os de bolso.

Capa Dura (Hard Cover) eh um tipo de encadernacao rigida e resistente, feita com papelao grosso revestido por tecido, papel ou couro, protegendo melhor o miolo do livro. Diferente da brochura (capa flexivel), ela eh mais duravel, tem aparencia nobre e eh comum em edicaes de colecionador ou livros de arte. as paginas costumam ser costuradas, o que aumenta a vida util do livro e permite que ele fique aberto com mais facilidade. Frequentemente inclui detalhes sofisticados como relevo, texturas especiais ou lombadas decorativas, ideal para presentes ou colecoes.

Vendemos qualquer livro disponivel no Brasil a precos imbativeis. Se o livro que voce deseja ainda nao esta listado, nos informe atraves do chat ou email (purebrasil@purebrasil.com) e listaremos em ate 1 semana.